經常看到已經烘焙的咖啡豆,但是很好奇咖啡果長啥樣?這次承蒙好友協助,提供許多咖啡園和加工廠的照片,滿足我們的好奇心。
保山市是雲南省主要的僑鄉。保山古稱永昌,位於雲南省西南部,幅員面積19637平方公里。保山是雲南開發最早的地區之一,有著悠久的歷史文明,是古代「南方絲綢之路」的要衝,是中國通向南亞、東南亞的重要驛站和中緬貿易集散地。
保山被譽為「自然博物館」,境內高黎貢山為國家級自然保護區,怒江為中國最美的峽谷之一,「潞江壩」則位于高黎貢山與怒江之間峽谷高原,氣候兼具大陸性和海洋性氣候的特點,年
平均溫度21.5℃,最高達40.4℃,終年基本無霜,全年日照適中,降雨充沛,自然生態環境優良無污染,是最適合咖啡生長的地方。
以下照片有的取自網路,大部分是好友提供的照片。
2015年12月2日 星期三
中國咖啡豆的故鄉-雲南保山潞江壩
神秘而夢幻的凈地雲南,位于北緯21°8'32"-29°15'8",東經97°31'39"-106°11'47" ,境內集結中國南北走向的名山大川,特殊天然的地形醞釀了神秘多彩面貌;這種特殊的地型氣候以及適合植物生長的天然環境,讓雲南有了植物王國的美譽。雲南肥沃的土壤、豐沛的雨水,無污染的環境,是各種植物生長的天堂。但在這豐富的植物礦産中,人們可能忽略了另一種珍貴的植物寶藏---咖啡。保山潞江壩的小粒咖啡曾於1993年榮獲 布魯塞爾世界咖啡評比金獎。
潞江壩位于高黎貢山與怒江之間峽谷高原,有著「太陽與大地擁吻的地方」的美稱!在這自然天地的賜予下,埋藏著珍貴咖啡品種---鐵畢卡(Typica)!
保山市是雲南省主要的僑鄉。保山古稱永昌,位於雲南省西南部,幅員面積19637平方公里。保山是雲南開發最早的地區之一,有著悠久的歷史文明,是古代「南方絲綢之路」的要衝,是中國通向南亞、東南亞的重要驛站和中緬貿易集散地。
保山被譽為「自然博物館」,境內高黎貢山為國家級自然保護區,怒江為中國最美的峽谷之一,「潞江壩」則位于高黎貢山與怒江之間峽谷高原,氣候兼具大陸性和海洋性氣候的特點,年平均溫度21.5℃,最高達40.4℃,終年基本無霜,全年日照適中,降雨充沛,自然生態環境優良無污染,是最適合咖啡生長的地方。
潞江壩位于高黎貢山與怒江之間峽谷高原,有著「太陽與大地擁吻的地方」的美稱!在這自然天地的賜予下,埋藏著珍貴咖啡品種---鐵畢卡(Typica)!
保山市是雲南省主要的僑鄉。保山古稱永昌,位於雲南省西南部,幅員面積19637平方公里。保山是雲南開發最早的地區之一,有著悠久的歷史文明,是古代「南方絲綢之路」的要衝,是中國通向南亞、東南亞的重要驛站和中緬貿易集散地。
保山被譽為「自然博物館」,境內高黎貢山為國家級自然保護區,怒江為中國最美的峽谷之一,「潞江壩」則位于高黎貢山與怒江之間峽谷高原,氣候兼具大陸性和海洋性氣候的特點,年平均溫度21.5℃,最高達40.4℃,終年基本無霜,全年日照適中,降雨充沛,自然生態環境優良無污染,是最適合咖啡生長的地方。
2015年12月1日 星期二
您還在喝像苦茶一樣的咖啡嗎?
咖啡是一種奇妙的飲品。您對咖啡的印象是如何呢?
何爸何媽的學生時代正好趕上台灣經濟起飛,台北街頭陸續開起咖啡廳。那時對咖啡的印象是精緻的杯子、湯匙、方糖、奶精。進入咖啡廳的主要目的是聞咖啡香,苦澀的咖啡喝起來像苦茶,很多長輩嘲笑咖啡不如苦茶好喝些,至少有些苦茶入喉還會有點回甘。那個年代,喝單品咖啡代表一種時尚,一種浪漫、咖啡廳也是約會場所,但是很少人知道苦澀的咖啡其實是豆子不好。
當喝咖啡的人口越來越多時,廠商開發了即溶咖啡、三合一咖啡...等等,這些帶有咖啡香精的時尚飲品,電視廣告也佔了很大篇幅。何媽對一則名為「典藏咖啡」印象深刻,不會像喝苦茶了,但是卻酸得像未熟透的鳳梨!
上世紀80年代,何媽還是上班通勤族,由於在IT界工作,經常加班晚歸,公車74路到達景美附近有一個小站,旁邊正好有一家小咖啡店,老闆在氣窗裝了一台排風機,把店內煮咖啡的香氣往外送,台北溼冷的冬日,最愛站在窗下一邊等公車一邊聞那陣陣咖啡香,一股暖暖的香氛,聞著心情也愉快起來,有時會忘情的搭了末班車回家。說來說去,就是為了那一股咖啡香!
何爸何媽的學生時代正好趕上台灣經濟起飛,台北街頭陸續開起咖啡廳。那時對咖啡的印象是精緻的杯子、湯匙、方糖、奶精。進入咖啡廳的主要目的是聞咖啡香,苦澀的咖啡喝起來像苦茶,很多長輩嘲笑咖啡不如苦茶好喝些,至少有些苦茶入喉還會有點回甘。那個年代,喝單品咖啡代表一種時尚,一種浪漫、咖啡廳也是約會場所,但是很少人知道苦澀的咖啡其實是豆子不好。
當喝咖啡的人口越來越多時,廠商開發了即溶咖啡、三合一咖啡...等等,這些帶有咖啡香精的時尚飲品,電視廣告也佔了很大篇幅。何媽對一則名為「典藏咖啡」印象深刻,不會像喝苦茶了,但是卻酸得像未熟透的鳳梨!
上世紀80年代,何媽還是上班通勤族,由於在IT界工作,經常加班晚歸,公車74路到達景美附近有一個小站,旁邊正好有一家小咖啡店,老闆在氣窗裝了一台排風機,把店內煮咖啡的香氣往外送,台北溼冷的冬日,最愛站在窗下一邊等公車一邊聞那陣陣咖啡香,一股暖暖的香氛,聞著心情也愉快起來,有時會忘情的搭了末班車回家。說來說去,就是為了那一股咖啡香!
2015年8月5日 星期三
私人訂製 - 蔓越苺鳳梨酥
說起鳳梨酥,對台灣民眾而言,是一道普通的甜點,只要用一般家庭的烤箱(有上、下火,溫度最高達250度)就可以製作,但
是早在上世紀八零年代,何媽在外商IT服務業工作,跨國企業,難免會和亞洲其他分公司的同事開會,凡是來台出差的香港同事,都有使命,一定要帶鳳梨酥回辦
公室招待其他不能來台的同事。那時他們會指名要新東陽的鳳梨酥。曾幾何時,經過觀光局的推廣,鳳梨酥變成來台觀光的旅人,指名購買的禮物。
身為台灣人,也吃過許多糕餅店所賣的鳳梨酥,至今仍不明白鳳梨酥到底哪裡好吃,為何那麼多人瘋狂呢?
身為台灣人,也吃過許多糕餅店所賣的鳳梨酥,至今仍不明白鳳梨酥到底哪裡好吃,為何那麼多人瘋狂呢?
2015年7月12日 星期日
白頭翁築巢記
2014年11月,兒子入伍服義務兵役,何媽到北京短住一個多月後返台,這期間沒人餵食天台那隻流浪貓,接著2015年初,天台上的頂棚拆除,立了圍欄,這段時間一直不見那隻流浪貓,只有2014年底兒子休假回家時,聽聞貓叫,但是不見貓影,隔天在公寓騎樓下,兒子的機車旁放了一隻死老鼠(何媽對此行為的認知是那隻黑貓來送禮了);之後就再沒聽到牠的叫聲了,也不知牠的去向了。
2015年5月下旬,何媽返台,天台多了一種鳥叫聲,天台植物一個多月沒有打理,枯枝、雜草叢生,6月初修剪枝葉時,才發現有鳥巢。
2015年5月下旬,何媽返台,天台多了一種鳥叫聲,天台植物一個多月沒有打理,枯枝、雜草叢生,6月初修剪枝葉時,才發現有鳥巢。
2015年5月15日 星期五
如何護理綿羊皮
夏天到了,椅背上鋪的綿羊皮也到了該清洗的時候了。這是我家第二張羊皮,第一張因為不知道清潔方式,用普通的洗衣劑清潔完畢,晾乾後,裡面的皮子變得乾硬,就毀了。這第二張羊皮從何媽開始玩手皂開始,就用手皂清潔保養,至今差不多10年了,內層的皮子一直是柔軟的。除了邊緣長毛有些波浪,那是因為沒注意到,洗羊毛只能用冷水,不小心用熱水洗出來的結果。
2014年12月21日 星期日
北京大鐘寺的流浪動物
2014年12月6日,晴、微風,氣溫0攝氏度左右。
我們遊覽大鐘寺的古鐘博物館,進入園區時赫然發現幾隻貓依偎在草皮上晒太陽,厚厚濃密的毛,襯得每隻都豐腴飽滿的樣子,一般家貓在此季節,早就蹲在屋內晒太陽了,看到這幾隻喵喵,可以確定是流浪貓,如果有人照顧,牠們肯定個個是美貓!
發現一隻流浪狗,安靜的晒晒太陽。▼
待我們逛完所有展廳,打算出去時,我又繞回進園處,發現那些貓還在。沒陽光的地方還真冷,在外面晃了大半天,腳趾都凍麻了,這次沒帶相機腳架,也沒把握按快門時手不會晃,決定把ISO值調高,光圈放到2.8,拍張清晰的照片為主,等日後有機會再出遊時,一定要帶腳架,這樣就可以練習拍貓咪眼神了。
這隻喵喵真漂亮,看起來挺乾淨的。▼
太陽西斜了,享受片刻的陽光!▼
沒太陽了,兩貓依偎取暖!▼
窩久了,起來伸伸腰,然後坐下。▼
這喵始終背對人,不給看!▼
~ 謝謝欣賞 ~
我們遊覽大鐘寺的古鐘博物館,進入園區時赫然發現幾隻貓依偎在草皮上晒太陽,厚厚濃密的毛,襯得每隻都豐腴飽滿的樣子,一般家貓在此季節,早就蹲在屋內晒太陽了,看到這幾隻喵喵,可以確定是流浪貓,如果有人照顧,牠們肯定個個是美貓!
發現一隻流浪狗,安靜的晒晒太陽。▼
待我們逛完所有展廳,打算出去時,我又繞回進園處,發現那些貓還在。沒陽光的地方還真冷,在外面晃了大半天,腳趾都凍麻了,這次沒帶相機腳架,也沒把握按快門時手不會晃,決定把ISO值調高,光圈放到2.8,拍張清晰的照片為主,等日後有機會再出遊時,一定要帶腳架,這樣就可以練習拍貓咪眼神了。
這隻喵喵真漂亮,看起來挺乾淨的。▼
太陽西斜了,享受片刻的陽光!▼
沒太陽了,兩貓依偎取暖!▼
窩久了,起來伸伸腰,然後坐下。▼
這喵始終背對人,不給看!▼
~ 謝謝欣賞 ~
2014年8月15日 星期五
天台上的浪貓(續)
認識這隻流浪貓也差不多一年半了,2013年2月由於牠的協助,把老鼠趕到我設下的黏鼠板後,家裡再也沒有鼠患了。我也開始不定期的供應糧食給牠。由於我不定期住大陸、台灣,無法專心照顧動物,所以一直停留在欣賞好友透過臉書(Face Book)、還有博客裡展示的貓咪照片。平時去大潤發買大包裝的冷鮮雞肉,帶骨的雞胸肉最便宜,整塊買回,按照100g左右切塊,用保鮮膜分別包裝,一次處理約20份,凍在冰庫內。平日到屋頂澆花時,牠現身才餵食,這樣可以確保食物新鮮。
何爸:「為何要餵生肉?」
何媽:「貓科動物天性就是吃肉的,保留牠的野性,日後繼續抓老鼠。還有現抓的老鼠肉最鮮美,我們供應冷凍的,等於間接告訴牠:﹝會跑的肉最美味﹞」。
何爸:「妳怎知道牠該吃多少?」
何媽:「超市的貓罐頭,標示170g可以給3-4公斤的成貓一天一罐,罐頭內不太可能是純肉,可能還加了一堆澱粉,所以給牠100g純肉大概夠了。」
黑貓很聰明,晚上會從公寓的天井,飛簷走壁下到一樓,躲在路旁的停車的下面、有時兒子摩托車椅墊上會留下腳印。晚上外出時會看到牠在樓下向你打招呼----喵喵!有時還會尾隨妳上樓,喵聲很細、嗲嗲的,有時牠餓極了,會跑到我家(四樓)門口喵喵,兒子每次聽到就喊「馬麻,喵喵找妳!」。這時我就把通往屋頂天台的門打開,牠會趁人不注意時,一溜煙的跑到天台上等候。
2014年7月初,敗了一個2.8大光圈的百微鏡頭,試著把牠拍下來。
每回見面時,牠會用這種表情討食物。先是好奇看看你,然後在地上打滾,接著在花架、花盆邊上磨蹭。尾巴永遠豎直,沒事露個屁眼...
沒有準備貓咪專用的食盆,直接用花器的水盆代替。牠會不停的舔冷凍雞塊,真懷疑牠不怕凍傷舌頭?
討厭!我要吃飯啦,這盤是我的,不給看!
瞧牠這身形,黑的發亮的毛皮,我可以確定蛋白質足夠了。
牠會想辦法把肉塊弄到盤外,然後再叼到隱密的地方吃。
我舔呀,舔呀,用力舔...
吃飽後,天色未暗,牠會找個地方休息,順便清潔自己。
把自己整理乾淨,慢步走到頂朋,順便磨磨爪子,然後跳到隔壁的屋朋睡覺去了。
這個大花盆,我把死掉盆栽剩下來的廢土倒在這裡,沒想到變成牠的貓砂了,二姐說:「貓糞很臭,一定在妳種的盆栽上大小便,會毒死妳的花!」,我觀察過一段時間,發現牠在梅樹盆尿尿時,當場嚇阻牠,然後在所有大型盆栽上面再放些小花盆,讓牠不方便。後來牠就找到這個廢土盆當廁所,牠如廁後,還會用爪子把土撥一撥,掩蓋。這個廢土盆雖在屋簷下,但是經常烈日照,有時大雨泡水,就這樣自然發酵,變成一盆肥土了。
~謝謝欣賞~
何爸:「為何要餵生肉?」
何媽:「貓科動物天性就是吃肉的,保留牠的野性,日後繼續抓老鼠。還有現抓的老鼠肉最鮮美,我們供應冷凍的,等於間接告訴牠:﹝會跑的肉最美味﹞」。
何爸:「妳怎知道牠該吃多少?」
何媽:「超市的貓罐頭,標示170g可以給3-4公斤的成貓一天一罐,罐頭內不太可能是純肉,可能還加了一堆澱粉,所以給牠100g純肉大概夠了。」
黑貓很聰明,晚上會從公寓的天井,飛簷走壁下到一樓,躲在路旁的停車的下面、有時兒子摩托車椅墊上會留下腳印。晚上外出時會看到牠在樓下向你打招呼----喵喵!有時還會尾隨妳上樓,喵聲很細、嗲嗲的,有時牠餓極了,會跑到我家(四樓)門口喵喵,兒子每次聽到就喊「馬麻,喵喵找妳!」。這時我就把通往屋頂天台的門打開,牠會趁人不注意時,一溜煙的跑到天台上等候。
2014年7月初,敗了一個2.8大光圈的百微鏡頭,試著把牠拍下來。
每回見面時,牠會用這種表情討食物。先是好奇看看你,然後在地上打滾,接著在花架、花盆邊上磨蹭。尾巴永遠豎直,沒事露個屁眼...
沒有準備貓咪專用的食盆,直接用花器的水盆代替。牠會不停的舔冷凍雞塊,真懷疑牠不怕凍傷舌頭?
討厭!我要吃飯啦,這盤是我的,不給看!
瞧牠這身形,黑的發亮的毛皮,我可以確定蛋白質足夠了。
牠會想辦法把肉塊弄到盤外,然後再叼到隱密的地方吃。
我舔呀,舔呀,用力舔...
吃飽後,天色未暗,牠會找個地方休息,順便清潔自己。
把自己整理乾淨,慢步走到頂朋,順便磨磨爪子,然後跳到隔壁的屋朋睡覺去了。
這個大花盆,我把死掉盆栽剩下來的廢土倒在這裡,沒想到變成牠的貓砂了,二姐說:「貓糞很臭,一定在妳種的盆栽上大小便,會毒死妳的花!」,我觀察過一段時間,發現牠在梅樹盆尿尿時,當場嚇阻牠,然後在所有大型盆栽上面再放些小花盆,讓牠不方便。後來牠就找到這個廢土盆當廁所,牠如廁後,還會用爪子把土撥一撥,掩蓋。這個廢土盆雖在屋簷下,但是經常烈日照,有時大雨泡水,就這樣自然發酵,變成一盆肥土了。
~謝謝欣賞~
2013年10月19日 星期六
奇摩部落格搬家
奇摩部落格要關了﹐考慮了好多可以轉站的部落格﹐發現自己早已經有申請Google的Blogger,
最後決定還是搬到Blogger,
只是原來奇摩備份的資料﹐格式不合﹐無法直接上傳修改﹐只好一篇一篇手動方式剪貼。雖然有點麻煩、雖然日期不連貫﹐希望日後不要再搬家了...
2013年9月8日 星期日
天台上的浪猫
2013年2月,拜屋頂的浪貓協助,終於抓到兩隻大老鼠,隔半個多月,終於見到屋頂的流浪貓,每次都聽到喵聲,從不知道長啥樣,告訴兒子看到樓上有黑貓,眼睛很亮!兒說:「那隻小黑豹!晚上騎車回家時,經常在樓下看到牠。」
由於台北新店家的樓下有好幾家開餐廳的,老鼠就會順著管道往上爬,家裡經常沒人,盡量不開伙了,廚房連水槽都不留隔夜廚餘,垃圾桶的塑膠袋口,晚上都是綁好的,結果還是有鼠患,兒說:「就是因為家裡安靜,老鼠把這裡當家,要吃東西就到下樓去吃館子呀!」為此,我有一個多月都是晚上不睡覺,研究老鼠的行進路線,直到有個晚上,屋頂的貓兒叫的厲害,動靜很大,把鼠輩趕到樓下,中了我設的陷阱,當時就想好好謝謝那隻浪貓,可是一直不知道牠長啥樣。3月份時,我到屋頂澆花時,無意間看到牠躲在盆栽旁邊,第一次看見牠,笑著對牠說:「原來是你呀!你餓了吧,別走喔,我找東西給你吃!」於是下樓翻了櫥櫃,找到一罐水煮鮪魚罐頭,我沒養過貓,也許牠會喜歡吃吧。
牠很機警,可是也沒拒絕我給的食物,好奇幫牠拍幾張照片,先是吃一半就躲起來,然後又忍不住回來繼續吃!
「卡嚓」清脆的快門聲音驚嚇了牠 !
沒事!繼續埋頭大啖美食....
咦,見底了,旁邊還有肉,掏一掏!
魚肉塊咬出來,大嚼一番。
再掏一掏!
吃飽囉,整罐吃光光!牠躲到一個角落清理爪子。
後記:
以後我常在下午看見牠躲在花盆旁邊,我們第一次見面的地方,只要看到牠,我就下樓找東西餵牠,牠也很有耐心等我下樓再上樓。由於沒養過貓,有時多天沒出門,沒食物了,剩下雪魚香絲,只見牠聞了聞,然後喵個不停,我說:沒辦法,好幾天沒出門採購了,你就將就點吧!於是,牠一共吃過:煎得半生不熟的荷包蛋、雞翅、小雞腿、雞肝、雞心、8盎斯牛排...不過都是生食,甚至是冷凍狀態下....以前會等解凍才吃,後來直接啃,不知道是不是怕別的流浪貓來搶,所以趁新鮮下肚...
~ 謝謝欣賞 ~
由於台北新店家的樓下有好幾家開餐廳的,老鼠就會順著管道往上爬,家裡經常沒人,盡量不開伙了,廚房連水槽都不留隔夜廚餘,垃圾桶的塑膠袋口,晚上都是綁好的,結果還是有鼠患,兒說:「就是因為家裡安靜,老鼠把這裡當家,要吃東西就到下樓去吃館子呀!」為此,我有一個多月都是晚上不睡覺,研究老鼠的行進路線,直到有個晚上,屋頂的貓兒叫的厲害,動靜很大,把鼠輩趕到樓下,中了我設的陷阱,當時就想好好謝謝那隻浪貓,可是一直不知道牠長啥樣。3月份時,我到屋頂澆花時,無意間看到牠躲在盆栽旁邊,第一次看見牠,笑著對牠說:「原來是你呀!你餓了吧,別走喔,我找東西給你吃!」於是下樓翻了櫥櫃,找到一罐水煮鮪魚罐頭,我沒養過貓,也許牠會喜歡吃吧。
牠很機警,可是也沒拒絕我給的食物,好奇幫牠拍幾張照片,先是吃一半就躲起來,然後又忍不住回來繼續吃!
「卡嚓」清脆的快門聲音驚嚇了牠 !
沒事!繼續埋頭大啖美食....
咦,見底了,旁邊還有肉,掏一掏!
魚肉塊咬出來,大嚼一番。
再掏一掏!
吃飽囉,整罐吃光光!牠躲到一個角落清理爪子。
後記:
以後我常在下午看見牠躲在花盆旁邊,我們第一次見面的地方,只要看到牠,我就下樓找東西餵牠,牠也很有耐心等我下樓再上樓。由於沒養過貓,有時多天沒出門,沒食物了,剩下雪魚香絲,只見牠聞了聞,然後喵個不停,我說:沒辦法,好幾天沒出門採購了,你就將就點吧!於是,牠一共吃過:煎得半生不熟的荷包蛋、雞翅、小雞腿、雞肝、雞心、8盎斯牛排...不過都是生食,甚至是冷凍狀態下....以前會等解凍才吃,後來直接啃,不知道是不是怕別的流浪貓來搶,所以趁新鮮下肚...
~ 謝謝欣賞 ~
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