兒子的第一次 - 馬卡龍點心

這些是兒子唸大二時期的照片，寒假期間，突然說要學做點心，他沒做過西式點心，20歲的大男孩，沒拿過打蛋器，就興致勃勃的要做點心，帶他去台北後車站的烘焙材料店採購原料，交代他日後有不懂的地方，可以問問店家阿姨，他沒上烘焙補習班，全部是網上的論壇、討論板、Youtube視頻自修。

馬卡龍，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和霜糖所做的法式甜點；據說是法國藍帶點心主廚入門必修的一道點心，也是聽兒子說起才知道這種點心，照片的馬卡龍算是失敗作品，他嚐過味道後，中間夾了鹹味的花生醬，我帶去公司請同事嚐嚐，叔叔阿姨、大哥大姊們很賞光，全部吃光光，尤其是Kenny，特別讚賞夾花生醬的創新口味，第二天還問有沒有再做？

非常專注的把打發的蛋白糖漿弄到擠花袋，然後開始擠出一個一個小圓。

入烤箱，然後將烤好的小糖餅撥到小盤內。

後記：
小子日後又做了好幾次馬卡龍，實驗過多種做法，慢慢的表皮也比較光滑些、邊緣也會像市面看到的那樣，有一圈蓬鬆的蕾絲邊了，我問他是怎麼辦到的？他說家裡的烤箱不是專業烤箱，專業烤箱要價百萬，為了控制溫度，拿其他烤盤輪流遮蓋上下的加熱燈管。家裡的旋風烤箱，被充分利用了。

～ 謝謝欣賞 ～